館長の田島です 昨日はお休みをいただきコーヒーの競技会に参加してきました! 機械を使わなければどんな抽出器具を使ってもよい。というもので持ち時間7分間で一杯ずつ入れて3杯提出することになっています。 では何を競うのか? アロマ、風味、後味、酸味、ボディ、バランス、綜合で採点されます。 昨年はこの競技で全国大会に進出しました。 今年は日本一を目指して頑張ったのですが 全国大会への出場は後日発表されます 勝つことも大事ですがそれよりも頑張った内容をお客様にフィードバックする事です。 美味しい珈琲をご用意してスナックでお待ちしてます!